Cosa succede se si congela la farina: molto probabilmente nessuno te l’aveva mai detto prima d’ora. Guarda un po’ qua con i tuoi occhi.
Sai che cosa succede se si congela la farina? Di sicuro anche tu te lo sarai chiesto almeno una volta nella vita.
Il congelamento, infatti, è senza dubbi una delle tecniche più efficaci per conservare il cibo a lungo termine. Anche in questo caso, però, bisogna fare molta attenzione ad alcuni piccoli, ma fondamentali accorgimenti. Per esempio, è assolutamente vietato scongelare e ricongelare il cibo in quanto durante tale passaggio si creano le condizioni ideali per il proliferare di germi e batteri. Ci sono, poi, degli altri cibi che è meglio congelarli direttamente da cotti in modo da conservare meglio le loro proprietà nutritive. O, ancora, è bene lasciar raffreddare le pietanze prima di metterle in freezer. Insomma, sono diversi i dettagli a cui è bene prestare attenzione per non andare incontro a possibili rischi per la propria salute. Quest’oggi, però, non vogliamo occuparci di questo. Nel nostro articolo andremo a scoprire che cosa accade se si congela la farina.
Cosa succede se si congela la farina
Prima di vedere che cosa accade se lo si fa, bisogna innanzitutto domandarsi se si può congelare la farina. La risposta in questo caso è affermativa. Appurato questo primo aspetto, vediamo ora quali sono gli effetti di una simile azione. Di sicuro in questo modo è possibile riuscire a conservarla più a lungo. Inoltre, così facendo si riesce anche a migliorarne il grado di qualità. L’avresti mai detto? Si può fare con ogni tipo di farina, soprattutto quelle integrali oppure quelle ricche di nutrienti ed oli. Ed è anche un procedimento consigliato per quelle farine ‘speciali’ che tendono a rovinarsi in breve tempo. Ma vediamo ora più da vicino che cosa accade effettivamente quando la mettiamo nel freezer. Resterai di sicuro a bocca aperta!
Nessuno te l’aveva mai detto prima
Una volta appurato che non solo è possibile congelare la farina ma farlo ha anche dei notevoli benefici dal punto di vista della sua composizione, vediamo ora che cosa accade esattamente durante il processo di congelamento. Le basse temperatura, in particolare, rallentano il deterioramento della farina stessa, mantenendone una migliore qualità per diversi mesi.
Inoltre, questa tecnica di conservazione evita che vi si possano formare all’interno parassiti di ogni tipo, come invece accade spesso in dispensa. Per congelarla in sicurezza, è bene mettere la farina in un contenitore con chiusura ermetica oppure in un sacchetto e poi riporre il tutto nel congelatore. In questo modo, sarà possibile prelevarne un po’ per volta soltanto all’occorrenza. Tuttavia, c’è sempre il rischio che le basse temperature e l’umidità possano rovinare in qualche modo il prodotto.
